Javier Zaira Ccalla, jefe del proyecto Quinua Regional, indicó a la Agencia Andina que el certamen se desarrollará como parte de las actividades programadas con ocasión de que la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO) declaró el 2013 como el Año Internacional de la Quinua.

Participarán productores de ambos granos andinos de diferentes partes del país, así como de Bolivia, Chile, Ecuador, Argentina, quienes mostrarán los avances tecnológicos en la producción y transformación de los cultivos mencionados.

Según la programación, habrá actividades de exhibición, venta y concurso de productos primarios, donde se mostrará la amplia gama de variedades y ecotipos existentes de quinua y cañihua.

También habrá concursos de productos transformados de quinua y cañihua, de platos típicos y comida novoandina, así como una rueda de negocios que permitirá a los participantes establecer lazos comerciales.

“Es una excelente oportunidad para mostrarle al mundo la quinua, milenario alimento andino originario del Perú, pues nuestros representantes tendrán la oportunidad de presentar su valor nutritivo, su bajo costo y variedad culinaria”, destacó al señalar que el festival, que se llevará cabo en el mercado zonal Virgen del Carmen Huajsapata, también congregará a productores de trucha.

Como parte de las actividades se desarrollará, además, el 15 de noviembre un seminario científico internacional sobre la quinua y la cañihua, en el que participarán expertos peruanos y bolivianos.

La actividad está dirigida a productores y empresarios dedicados a la producción de ambos granos andinos a nivel nacional e internacional, profesionales, fabricantes de maquinarias y empresas prestadoras de servicios, estudiantes y público en general.

Participarán como ponentes especialistas del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) de Puno, Lima y Arequipa, de la Dirección Regional Agraria (DRA) de Puno, Prosemillas de Arequipa, entre otros vinculados en la materia de Bolivia.

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