El evento es organizado por el Ministerio de Salud, cuyo objetivo es establecer políticas de salud públicas que prevengan el sobrepeso y la obesidad en la población peruana, sobre todo en los niños, según indicó dicho portafolio.

Se contará con la presencia de cuatro expertos internacionales procedentes de Brasil, Chile, México y Estados Unidos, quienes disertarán sobre las políticas, legislación y regulación de los de alimentos ultraprocesados y bebidas gaseosas, que están desplazando aceleradamente a los alimentos preparados con productos naturales.

Entre los ponentes se encuentran el expresidente del Senado de Chile, el senador Guido Girardi, quien planteó la ley más importante en contra de la comida chatarra para niños de su país.

También el brasileño Carlos A. Monteiro, autor de investigaciones sobre obesidad y comida ultraprocesada; el mexicano Simón Barquera, quien participó en la vigilancia de la calidad nutricional en los colegios de su país; y el estadounidense Robert H. Lustig, autor de la conferencia “El azúcar, la amarga verdad” y “La obesidad antes del nacimiento: efectos maternos y prenatales”.

El evento contará también con la presencia del exviceministro de Salud, Enrique Jacoby, alto funcionario de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), en su calidad de experto en nutrición, y autor de más de 50 investigaciones sobre este tema.

El moderador será el reconocido oncólogo Elmer Huertas y entre los comentaristas participarán Bernardo Roca Rey, presidente de la Asociación Peruana de Gastronomía (APEGA) y Manuel Peña, consultor de la OPS.

(FIN) NDP/RRC
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