Calca, jul. 27 (ANDINA). Alrededor de 1,000 familias cafetaleras del valle de Lacco Yavero, en Cusco, se beneficiarán con el proyecto de fortalecimiento de capacidades que impulsa el municipio provincial de Calca para obtener la certificación orgánica que les permita iniciar la exportación, informó Luz Pacheco Moreno, subgerente edil de Desarrollo Económico.
“La idea de este proyecto es mejorar la calidad del café y lograr una producción que cumpla con los requisitos de certificación que imponen los mercados de cafés”, precisó en diálogo con la agencia Andina.
Señaló que se está elaborando el perfil técnico del proyecto, el cual podría ser implementado en 2011. La iniciativa demandará una inversión promedio de cinco millones de nuevos soles para los próximos cinco años.
“En toda la provincia existen unas 2,000 familias cafetaleras, pero el proyecto se iniciará con 1,000, cifra que se irá incrementado conforme de afiance el trabajo”, indicó.
Por su parte, el regidor Jorge Pacheco Rozas señaló que se busca mejorar el producto para que en un futuro cercano sean los propios productores los que exporten y, para ello, se puede firmar convenios con empresas privadas dedicadas al rubro.
“Lamentablemente, el café de Calca es vendido a acopiadores de otras zonas de la región, quienes luego comercializan y exportan el producto restándole crédito a nuestros caficultores”, refirió.
En ese sentido, dijo que urge obtener la certificación para iniciar la comercialización del café de Calca.
El café de Lacco Yavero es producido de manera natural, y se caracteriza por su incomparable aroma y agradable sabor, cualidades que permiten que se cotice a muy buenos precios; sin embargo, los productores obtienen un beneficio mínimo en comparación de lo que ganan los intermediarios, puntualizó.
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