Lima, feb. 27 (ANDINA).- A menos de una semana de iniciarse las labores escolares, nutricionistas del Ministerio de Salud (Minsa) recomendaron incluir alimentos con alto contenido nutritivo como el "papapan" o la anchoveta en la lonchera escolar, acompañadas de frutas y agua o jugos naturales, para asegurar un buen rendimiento de los alumnos.
La nutricionista de la Dirección de Promoción de la Salud del Minsa, María Elena Flores, explicó que las loncheras escolares son importantes y necesarias para los niños en las etapas preescolar y escolar, ya que permiten cubrir las necesidades nutricionales, asegurando así un rendimiento óptimo en el centro educativo.
“El contenido alimenticio de esta lonchera o refrigerio durante la jornada escolar es fundamental para complementar las necesidades nutricionales que un niño necesita durante el día, antes de volver a casa”, remarcó.
Además es una fuente de energía adicional para que el menor preste mayor atención y concentración en la clase y no se duerma, indicó Flores.
En el caso del ‘papapan’ (pan de papa), destacó que al contener papa se está aportando carbohidratos.
En el caso de la anchoveta precisó que se trata de un pez rico en omega 3 y 6, y calcio. Además, aporta aminoácidos esenciales para el tejido muscular y óseo, es decir, favorece el adecuado crecimiento del niño.
Para que la lonchera escolar cuente con el adecuado balance nutricional, la especialista recomendó incluir frutas de estación.
Indicó también que los alimentos para el colegio deben ser de fácil digestión, variedad y preparación y que en ningún caso la lonchera escolar debe reemplazar al desayuno ni al almuerzo del niño.
Un consejo importante es incluir una bebida para evitar la deshidratación de los menores, de preferencia agua pura o jugos naturales, leche o yogurt, de preferencia natural o preparado en forma casera, dado que muchos de los que se comercializan contienen preservantes y saborizantes artificiales.
Errores frecuentes
Destacó que los errores más frecuentes a la hora de preparar los alimentos para el colegio son, por ejemplo, enviar golosinas, gaseosas y alimentos ‘chatarra’ -con alto contenido de grasa-, los cuales generan malos hábitos alimenticios en los niños.
“Otro problema típico es proporcionar dinero al niño para que consuma cualquier producto en el quiosco del colegio”, indicó la especialista.
Flores señaló que para garantizar que el niño consuma todos los alimentos, los padres deben hacerle participar en la preparación y la selección de los mismos, inculcándole además el hábito de lavarse las manos antes de consumir los alimentos, enviar los alimentos en recipientes prácticos, limpios y seguros.
Asimismo, lavar diariamente la parte interna de la lonchera para prevenir enfermedades, y usar una servilleta de papel o tela limpia antes de colocar los alimentos en la lonchera.
A fin de ofrecer una variedad de loncheras que se caractericen por su balance nutricional y diversidad de productos, deliciosos y a la vez nutritivos, la nutricionista propuso algunos ejemplos: leche, huevo duro, galletas y mandarina; Pan con pollo, yogurt y manzana; Pan con queso, agua de manzana y mandarina; Pan con mermelada, leche con azúcar y plátano.
Otras loncheras pueden contener Dulce de leche, manzana y limonada; Leche con azúcar, queque y manzana; Pan con pollo, leche y uvas; Pan con hígado frito, leche y naranja; Pan con tortilla de huevo, leche y plátano; Pan con mantequilla, leche y plátano.
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